33 omiljena članka

Kuhinjska sol u bojama

Jedna je od cijenjenijih soli na tržištu ona s Havaja. Zaista posebna, zahvaljujući jedinstvenim geološkim i klimatskim uvjetima, može se naći crvena, crna ili ružičasta. više

S kojima povrćem i začinima kombinirati tikvice?

Tikvice se najbolje kombiniraju s povrćem intenzivnog okusa, kao npr. rajčicom, patlidžanom, lukom, paprikom, gljivama, i začinima kao što su curry, peršin i kopar. više

Koja je idealna temperatura posluživanja vina?

Idealna temperatura vina za posluživanje je od 18-20°C za crvena (crna) vina, 10-12°C za bijela vina te 5-6°C za šampanjac. više

Pasta Italiana

Svaka talijanska regija, ponegdje i svaki grad ili gradić imaju svoju vrstu tjestenine, koja se osim umakom, razlikuje i oblikom. Kažu da je ragu iz Bologne, poznati “alla bolognese” ili “bolonjez”, najbolji, jer mu dodaju domaću mortadelu, koja je zaštitni znak tih krajeva. više

Pasta chef

Svojim oblikom tagliatelle podsjećaju na ptičja gnjezdašca, i tako se najlakše prepoznaju. Mogu biti žuti ili zeleni, a najukusniji su preliveni umakom od rajčice ili mesa, te uz kremaste bijele umake od vrhnja i sira. više

(Ne)slavna sudbina najpoznatijih recepata s tjesteninom

Neki recepti ostanu “kod kuće”, u roditeljskom zaštitničkom okružju, neki krenu svijetom, gdje im se dogode sretna ili manje sretna iskustva. više

Redoslijed namirnica kod dohrane dojenčadi

Za početak dohrane daje se 2-3 žličice voćnog soka pripremljenog od svježeg voća kako bi se dojenče priviklo na okus koji je različit od mlijeka. više

Uspori – da ti ne promakne slow food

Nastao kao reakcija na fast food i život, slow food pokazuje interes prema hrani koju jedemo, njenom porijeklu, okusu, ali i utjecaju odabira hrane na ostatak svijeta. Uz nedvojbenu svijest o nutricionističkim benefitima, što još znamo o slow foodu? više

Carlo Petrini, začetnik Slow Fooda

Otkad smo se nas trinaestorica okupila kako bi spasili tanjur dobre hrane i čašu dobrog vina, puno se toga dogodilo i svijet se promijenio tako da smo i mi već odavno prerasli isključivo gastronomske okvire pokreta. više

Odrezak bez mesa

Zanimljivo je pa čak i zabavno kako tofu odbija neke ljude. Najlošije prolazi kod onih kojima je potpuno nepoznat kao namirnica ili onih koji su njime mislili zamijeniti mesni odrezak. više